|
Spaanse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kilo kippndijen, fles witte wijn, bouillonblokjes, 5 bollen knoflook, 2 laurierblaadjes, grote scheut cognac
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kippendijen aanbraden en afblussen met de wijn. 5 bollen knoflook (ontdaan van buitenste schilfer, wortel afgesneden)) in zijn geheel bij kip doen, laurier en 2 blokken kippenbouillon erbij. Alles aan de kook brengen en anderhalf uur laten pruttelen zonder deksel op de pan.
Scheut cognac erbij en flamberen. Wel eerst afzuigkap uitzetten.
|
|
|